この、コロナ騒動で
今更なのですが、私が気がついたことについて書きたいと思います。
コロナが始まったのは２月の中旬ぐらいだったでしょうか。
思えば、ずいぶん時間がたったのに、何も終わっていませんね。
２月の後半になると、
１日に何件もイベント中止の連絡が来るようになり、
気がつけばイベントが全くなくなっていました。
こばこばは
イベント販売、工房販売、委託販売、ネット販売
といろいろしてはいるのですが
（ほかにも、シェアキッチンとか出張シェフとか）
販売のメインがイベントなので、急に暇になり、
なんだか落ち込んでしまいました。
そして、何日か落ち込んでようやく気がつきました。
「私、お菓子を作るのが好きなんだ」
何を今更と思っているとは思いますが、
２０年近く飲食行に携わっているのは、
自分に出来る仕事だからだと思っていたのです。
そして、よくやく今更
自分がこの瞬間をとても楽しんでいることにはじめて気がついたのです。
思い起こせば、１５年前のある日
ドイツの鉄板焼きレストランで
料理長が「お前にデザートの作り方をおしえてやる」と言い出しました。
正直なところ、朝の９時からよるの１２時前仕事をしていて、
その短い休憩時間を潰してまで教わりたいとは思わなかったのですが（笑
断るわけにも行かず・・・
料理長はスポンジからはじまり、タルトやムース、ガトーショコラなどを教えてくれました。
そして、そのガトーショコラは
こばこばのガトーショコラになっています。
ほかの職場でも、
今ならもう、絶対体験したくない労働環境ではあったけど、
沢山のことを教わりました。
いま、私が作っている物は
沢山の人に育てられて
ようやくできあがった物です。
そして、私の手を経て
口にしたあなたをニッコリさせることが出来るなんて
なんて、幸せな仕事をしているのだろう。
ということで皆さん、
もっと私にスコーンを焼かせてくださいね♪