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2018/10/13

10月になったと思ったら、もうすでに中旬。

気がついたら年末ですね(汗

今年も紅玉のクランブルケーキを始めました。

こばこば使っている減農薬の紅玉、今年は例年の10分の1しかとれなかったそうですが、15キロほど確保したので、10月中は作れると思います。

ホールでご希望の方は、facebookページかInstagramにメッセージいただければ用意できると思います。

facebookページ→「おかしな焼き菓子屋こばこば」

Instagram→「おかしな焼き菓子屋こばこば」

今週はほかにも栗やサツマイモ、南瓜のスコーン焼きますよ♪

15日火曜日 ハッピー...

2018/08/21

まだまだ夏休み中、おかしな焼き菓子屋こばこばです。

工房が暑すぎるので、佐倉市のオーガニックカフェEdenと珈琲工房わげんに納品以外は、おうちサロンcreamteaイベントぐらいしかしていないのですが。

物事がはかどらない!!

なぜでしょう。

夏休みの間に、ホームページを手直ししたり、チラシを作ったりしようとおもったのに進まない。

皆さんは、ブログ以外にこばこばのHPを見たことありますか?

知人に素材にこだわっていることに

「わかりづらい」

「つたわない」とご指摘いただき

どうにかしようと思っていたのですが、何も浮かばず・・・

気がつきました。

私、素材...

2018/04/29

先日は、モアマルシェにお越しいただきありがとうございました。

今までになく、出店者同士で盛り上がり、

個人的にかなり楽しい1日でした。

今後も毎月最終土曜日に開催するようです!

さて、こばこばのスコーン、一番人気は何でしょうか?

やっぱりチョコチップですね。

多分、その次ぐらいにオレンジピールが人気です。

このオレンジピール、香川の叔父が無農薬で作ったオレンジを粗精糖で煮て作っています。

実は、八朔だったり、夏みかんだったりもします・・・。

こばこばのスコーンは

国産小麦粉

粗精糖

グラスフェッドバター

アルミニウムフリーのベーキングパウター

ギリシャの天日干...

2018/03/21

雨の中、先日はわっかのいえ花見川に来た方は、手に入れましたね♪

フレッシュイチゴのスコーンを焼いてみました。

こばこばのスコーンでフレッシュな果実が入っているのはかなり珍しいです。

なぜ、今まで作らなかったんでしょう(笑)

想像以上に美味しかったので、今後はブルーベリーなどいろいろ試してみたい。

さて、このフレッシュイチゴのスコーンはどこで手に入るか。

明日(22日木曜日)はユーカリが丘のオーガニックカフェEdenにてスコーンの販売はありますが・・・オーガニックのイチゴが手に入らなかったので・・・イチゴスコーンはないです。

23日のユーカリの森マ...

2018/03/12

先日のホワイトフェスティバルに一緒に出店したunplusさん。

こばこばに付き合って、白ウサギを着てくれました!!

今後もちょこちょこ一緒に出店予定があるunplusさんは、自家製天然酵母パンを作っています。

シュトーレンコンテストで入選もしました。

左が、unplusさんのオーガニックいちじく入りのパン。

右が、こばこばの豆乳と菜種油の黒糖スコーン。

そんな、私たちの共通点は「素材にこだわっていること」

というか

「こだわっていることに、こだわっていないこと」

試作や、余ったときに自分や家族の口に入ることを考えた結果、

自然とこうなっただけなので、

イ...

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